Leche sin lactosa, para los alérgicos.

Ayer compraba en Aldi y vi esta leche que nunca habia visto, leche sin lactosa.

Leche sin lactosa

Un conocido alemán le diagnosticarón equivocadamente que tenía alergia a la leche, por suerte, hoy toma leche normalmente, se ha comprobado que el problema no estaba en la leche.
Cuando un problema de este tipo, no lo sufres en persona o en alguién cercano, no te puedes imaginar los problemas,que se te vienen encima.
Primero descubres que no eres único, que hay mucha gente que tiene alergia a la leche y de paso descubres alergias hasta entonces completamente desconocidas. Ya se sabe, "mal de muchos consuelo de tontos". El tema sigue siendo que tu no puedes beber leche. En busca de la solución descubres la existencia en el mercado de leche de cabra, el sabor no es igual, a algunos incluso les puede saber raro, acostumbrados como estamos la mayoría a la leche de vaca.
Te enteras que la leche de cabra es mucho más sana y facil de digerir para nuestro organismo, pero la economia y el mercado, nos ha hecho a todos consumidores de la leche de vaca. No todos, quizás si en el mundo occidental, pero no a nivel mundial, Leí hace tiempo, que la leche de vaca no es la leche que más se bebe en el mundo. Primero encontramos leche de cabra en algunas tiendas naturistas, más tarde apareció en varios supermercados una marca relativamente conocida, President(parece que esta marca tambien tiene una leche de vaca baja en lactosa), con esto, tambien ibamos en busca de yogures de cabra, de oveja,.. con el tiempo nos convertimos en expertos para encontrar productos lacteos que no fueran de vaca. En ese periodo, hubo una masiva exportación de quesos españoles de oveja en primer lugar o cabra menos sabrosos a Alemania, :-)
Otro problema, que se nos presentaba, era cuando nos enfrentabamos a un menú de un restaurante, muchos platos automáticamente dejaban de poder ser elegidos, todos los gratinados con queso, muchas salsas con leche, algunos platos de pasta que ya contienen queso en su contenido, muchos postres, tartas,... Y no digamos como era nuestro caso, que la persona es vegetariana (no come carne, si pescado), en muchos restaurantes sencillamente no podiamos comer, a lo más, una triste ensalada, porque en España te encuentras que en la mayoría de platos, aunque sean lo que le llaman "un verdurita" pocas veces no le ponen unos trocitos de jamón o tocino, con lo que dejan de ser aptas para un vegetariano, y sino me creís, dadle un vistazo a muchos menus, como si fuerais vegetarianos, vereis las pocas opciones que os quedan, en muchos lugares, la mejor opción es un ayuno.
Como dicen en el recorte que adjuntamos la gente de los paises asiáticos así como en Sudamérica las personas con antepasados indigenas, también presentan graves problemas de rechazo a la lactosa, y entre nosotros, tampoco es despreciable el porcentaje de personas con este problema 10-15%.

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Como el mercado se esta abriendo a una mayoría de gente que no puede digerir la lactosa, aparte de que todos vamos a tener que pagar más por la leche, los que tienen problemas, seguro que van a tener más opciones con que poder sustituir la leche de vaca. El mercado y don dinero solucionan muchos problemas en este mundo, a veces es triste ver que es necesario que algo sea rentable, para que alguien busque una solución a un problema.
La marca de leche es MUH Milch-Union Hocheifel eG .


Vocabulario / der Wortschatz
  • abbauen = degradar, descomponer
  • allen ... voran = en primer lugar
  • der Absatz = el apartado
  • bekannten = conocida
  • betroffen = afectado
  • das Drittel = la tercera parte
  • erstaunlich = asombroso
  • fettarm = pobre en grasa
  • frei = libre
  • die Laktose = la lactosa
  • leiden = sufrir
  • mangelhaft = defectuoso, imperfecto
  • die Milch = la leche
  • der Milchzucker = el azucar de la leche, la lactosa
  • neben = además de
  • die Öffnung = la abertura
  • die Schuld = la culpabilidad
  • steigen = subir
  • der Stoff = el material, sustancia
  • teuer = caro
  • die Verwertung = aprovechamiento, utilización
  • die Weltbevölkerung = la población mundial
  • weltweit = mundial

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