En Berlin

Los alemanes son los que comen más miel, casi 1,5 kg. por persona y por año, esta cifra es del año 2004. No obstante parece que según los tests de la Stiftung Warentest en la miel que se vende en este país hay de todo y no siempre lo mejor, hay mieles con sabores exóticos y mieles con altas dosis de antibióticos.

Imagen de la Wikipedia

Cosas a tener en cuenta:

• Nicht erhitzen. Bei Temperaturen über 40 Grad gehen die empfindlichen Enzyme kaputt. Heiße Milch mit Honig mag die Seele streicheln, gegen die Halsentzündung wirkt sie nicht.
• Nicht für Babys. Säuglinge bis zu einem Jahr dürfen keinen Honig bekommen. Ihre Darmflora ist noch nicht ausgereift. Deshalb können Bakteriensporen aus dem Honig im Darm auskeimen und das Nervengift Botulismustoxin bilden. Das kann die Atmung lähmen: Lebensgefahr!
• Honig und Zucker. Honig ist nicht besser als Haushaltszucker. Wissenschaftlich betrachtet jedenfalls nicht: Der Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist zu vernachlässigen. Aber Honig schmeckt besser: Nutzen Sie ihn auch zum Kochen und Backen.

Por otro lado tenemos una noticia del ICEX de ahora que nos dice:

• España exportó 14.908 toneladas de miel en 2007, casi la mitad de la producción total, según se desprende de los datos del Anuario de Estadística del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM) de 2008.
• España se produce miel en todas las regiones, resaltando, en lo que a colmenas fijas se refiere, las que existen en Andalucía, la Comunidad Valenciana y las de Extremadura.
• A una escala mayor, la Unión Europea cuenta con alrededor de 13,6 millones de colmenas, la mayor parte movibles, que produjeron durante 2007, casi 200.000 toneladas de miel. España se sitúa en los primeros puestos de la lista europea en producción de miel seguida de Alemania, con 24 millones de kilos, Hungría con 22, Francia y Grecia con 14, Polonia con 12 e Italia con 10.
• Respecto a la importancia económica, el valor de la producción de este edulcorante natural en España ronda los 115 millones de euros.

Vocabulario / der Wortschatz

• der Anteil = la porción, el aporte, la cuota
  
• die Atmung = la respiración
  
• auskeimen = germinar
  
• ausreifen = madurar
  
• das Baby = el bebe
• backen = hornear
  
• die Bakteriespore = la espora de bacteria
  
• bekommen = recibir, probar
• besser = mejor
  
• betrachten = considerar
  
• bilden = generar
  
• das Botulismustoxin = la tóxina del botulismo
  
• der Darm = el intestino
  
• die Darmflora = la flora intestinal
• deshalb = por este motivo
  
• empfindlich = delicado sensible
• das Enzym = la enzima
  
• erhitzen = calentar
• der Grad = el grado
• die Halsentzündung = las anginas
• der Haushaltszucker = el azucar casero
  
• heiß = caliente
• der Honig = la miel
• das Jahr = el año
• jedenfalls = en todo caso
  
• kaputt = roto, dañado
• kochen = cocinar
  
• lähmen = entorpercer
• die Lebensgefahr = el peligro de muerte
  
• die Milch = la leche
• der Mineralstoff = el mineral
  
• mögen, mag = poder
• das Nervengift = el neurotóxico
• nutzen = utilizar
  
• der Säugling = el bebe la criatura
• schmecken = saber
  
• die Seele = el alma, el espíritu, el ánimo
• das Spurenelement = el oligoelemento, el elemento a nivel de trazas
  
• streicheln = acariciar
  
• die Temperatur = la temperatura
• vernachlässigen = a despreciar, a ignorar
  
• das Vitamin = la vitamina
  
• wirken = actuar, hacer
• wissenschaftlich = científico,a
  
• der Zucker = el azúcar
  

Imagen de Pieter Musterd via Flickr

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